特点：

淡黄色的橄榄油拥有“液体黄金”的美誉，富含植物淄醇及胡萝卜素等营养物质，含大量的单不饱和脂肪酸及丰富的微量元素，如角鲨烯、维生素、酚类抗氧化物等，长期食用，对人体健康非常有益。

用橄榄油煮菜，每一道佳肴，无论拌的、炒的、炸的、烩的、炖的，都可以感受到浓郁的意大利健康风味。

A、作为食用油的主要用油：完全可以代替我们生活中的各种食用油：煎、炒、烹、炸等。
B、作为食用油的辅助用油：可当~明油（类似香油）~使用：伴凉菜、伴沙拉、做意大利面等。
C、保健：每天早上，空腹喝一小口，预防便秘。

凉拌沙拉时，先加入橄榄油、盐搅拌，再放醋或柠檬汁，可避免蔬菜枯萎。

做烤肉前，将肉上涂上些橄榄油，可使烤肉肉汁丰富。烤肉快熟之际，涂些橄榄油味道更好。

任何鱼、肉、蔬菜都可使用橄榄油，以保持食物的鲜美与水分，避免油腻粘锅。

使用橄榄油烤蛋糕、甜点，可增加细致感，保持美味。

在香脆干面包上涂些蒜汁和橄榄油，将会有意想不到的风味。

在烹煮意大利面时，加入橄榄油，可防止面条结块。

将肉、蔬菜在热橄榄油中过油，可增加食物的柔软度。

健康：

橄榄油含有丰富维生素D及E，完美的单元不饱和脂及多元不饱和脂组合而成，并含有高指数的抗氧化能量

---含有HDL成份，有降低血液中胆固醇的能力。
---帮助减低流离基（FREE RADICALS：流离基令细胞老化）。
---帮助血液循环，促进心脏功能。
---帮助消化及促进肠脏蠕动。
---保护皮肤。
---对抗癌症（临床证明，对女仕乳癌有正面作用）。
---促进儿童骨骼成长，对老年人的骨骼保铸也有莫大脾益。

橄榄油不含胆固醇，很好地预防心血管疾病，对消化系统有很大好处。
是医学界公认的最具营养价值的食用油，以橄榄油为食油的西班牙希腊是心血管病发病率低、癌症极为罕见之地


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